chi mi aiuta? ho acquistato una impastatrice kenwood km 10, sono molto soddisfatta, compresa negli accessori c'è la frusta flex, ma non trovo nessuna indicazione che mi aiuti a capire per quali preparati usarla, qualcuno ne sa qualcosa?
Grazie a tutti
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Grazie per i complimenti Camilla, li riferirò anche ad Alessandro il mio aiutante.
RispondiEliminaAllora premesso che il gancio a K è uguale a quello flex; va usato per:
- impasti come la pasta fresca se si vuole passare al torchio perchè fa la pasta a bricioline,
- oppure per impasti cremosi abbastanza densi che non si possono fare con la frusta perchè rischia di rompersi
a questo punto io uso il flex che ha le alette per impasti densi tipo torte perchè così le ali puliscono bene le pareti della ciotola, e uso la frusta K normale per impasti duri che rischierebbero di rompermi le ali della flex.
Il gancio invece lo uso per impasti tipo pane, pizza, pasta frolla (se vuoi per la frolla puoi usare la K(non la flex)ma io mi trovo meglio col gancio, oppure lo uso per fare la pasta fresca all'uovo visto che non ho il torchio e la passo nella macchinetta imperia, così mi viene un panetto e non le briciole. Il ricettario a me è arrivato con 3 mesi di ritardo dopo varie minacce telefoniche ma non è gran che bello.